小龙虾旺季已至
“夜宵顶流”回归
麻辣、蒜蓉、十三香……
让人欲罢不能
近年来，“小龙虾”已然成为大众尤其是年轻人追捧的时尚美食。然而，鲜为人知的是，随着小龙虾的广受青睐，因暴食小龙虾引发的“横纹肌溶解综合征”病例也在悄然增多。
什么是横纹肌溶解综合征？
指骨骼肌（横纹肌）细胞因各种原因被破坏，导致肌肉组织分解，细胞内物质（如肌红蛋白、肌酸激酶等）大量释放到血液中，进而引发一系列症状，严重时可导致急性肾衰竭，甚至死亡。
展开剩余77%会有什么症状呢？
①肌肉疼痛（尤其是肩背、大腿）
②乏力、僵硬（感觉身体被掏空）
③尿液呈茶色或酱油色（肌红蛋白尿）
④严重时肾功能异常（少尿、无尿）
相关检查可显示
01
化验
血清肌酸激酶（CK）≥1000U/L或者≥正常上限5倍，血清肌红蛋白、尿常规分析、血清肌酐及电解质检查均可出现异常。
02
超声检查
肩背部、大腿等病变部位超声检查，可见肌肉组织肿胀增厚，肌纤维纹理结构模糊紊乱，回声增强，不均匀，呈“云雾状改变”，肌间隙及肌肉骨骼之间可见不规则液性暗区。CDFI（彩色多普勒血流显像）显示病变区域无明显血流信号。
图为正常肌肉组织回声-肌纤维结构清晰
图为病变区域肌肉组织回声-肌纤维结构紊乱，回声增强
小龙虾为何会引发横纹肌溶解？
目前，医学界尚未完全明确小龙虾导致横纹肌溶解的具体机制，但主流推测包括以下几种可能：
1
洗虾粉或非法添加剂，部分商贩可能使用草酸、亚硫酸盐等化学物质清洗小龙虾，这些成分可能损伤肌肉细胞。某些非法添加剂（如孔雀石绿）也可能增加风险。
2
小龙虾自身携带的毒素，部分水域污染严重，小龙虾可能富集重金属、藻类毒素（如微囊藻毒素），这些物质可能损害肌肉组织。
3
个体差异与食用方式：过量食用（短时间内摄入大量蛋白质，增加代谢负担）；饮酒+剧烈运动（酒精和运动都会加剧肌肉损伤）；特殊体质（某些人对小龙虾中的成分更敏感）。
如何安全吃小龙虾？
01
选购与处理
①选择正规渠道：避免路边摊不明来源的小龙虾。
②彻底清洗：刷净腹部，去除虾线、虾头。
③避免使用洗虾粉：可用盐水或小苏打浸泡清洗。
02
食用建议
①适量食用：建议每次不超过1-2斤。
②避免与酒精同食：酒精会增加肾脏负担。
③多喝水：促进代谢，减少毒素蓄积。
温馨提醒各位市民朋友：如果吃小龙虾后出现了肌肉疼痛，乏力、僵硬，尿液呈茶色或酱油色症状，请立即就医！
科学吃虾
快乐一夏！
来 源：长沙市妇幼保健院
通讯员：申婷婷
编 辑：杨胜男
校 对：刘兆衡
审 核：尹新发 欧阳耿
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